Pencegahan Pembusukan Pada Ikan

Kita telah mengetahui bahwa pembusukan ikan terutama disebabkan oleh enzym dan … Baca selengkapnya Pencegahan Pembusukan Pada Ikan

Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Pembusukan Ikan

Dalam setiap operasi penangkapan, ikan yang tertangkap harus diperlakukan denga… Baca selengkapnya Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi Pembusukan Ikan

Pembusukan Pada Ikan

Ikan adalah suatu bahan makanan yang sangat mudah membusuk (perishable food) se… Baca selengkapnya Pembusukan Pada Ikan

Jenis Es Untuk Penanganan Ikan

Es adalah air yang dibekukan menjadi bentuk padat. Bergantung pada adanya koto… Baca selengkapnya Jenis Es Untuk Penanganan Ikan

Cara Mempertahankan Kesegaran Ikan

Beberapa faktor didalam menentukan mutu teknologis ikan sebagai bahan mentah h… Baca selengkapnya Cara Mempertahankan Kesegaran Ikan

Sistem Refrigerasi Untuk Produk Perikanan

Refrigeration adalah Menurunkan (pendinginan), menaikan (pemanasan) dan menj… Baca selengkapnya Sistem Refrigerasi Untuk Produk Perikanan

Cara Pembuatan Olahan Teripang Kering

Pengolahan teripang merupakan tahap akhir dari proses produksi dan sangat mene… Baca selengkapnya Cara Pembuatan Olahan Teripang Kering

Penanganan Rajungan Di Atas Kapal

Penanganan rajungan diatas perahu dilakukan dalam bentuk segar dan perebusan. … Baca selengkapnya Penanganan Rajungan Di Atas Kapal